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【团体标准】 永春老醋

本网站 发布时间： 2023-11-06
  • T/YCLC 001-2022
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

规定了永春老醋的酿造环境、生产工艺流程、关键工艺、原辅料要求、感官要求、理化指标、污染物限量和真菌霉素限量和微生物指标等。

基本信息

  • 标准号：

    T/YCLC 001-2022

  • 标准名称：

    永春老醋

  • 英文名称：

    Yongchun aged vinega

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2022-06-26

  • 实施日期：

    2022-10-01

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.220.10

  • 中标分类号：

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    郑建文、潘邦翔、周建平、颜酽冰、林育民、郑伟煌、郭霜霜、刘海生、邱荣裕、康建国、陈静波、颜文凤

  • 起草单位：

    永春老醋协会、泉州中翔生物技术有限公司、福建省永春五道醋业有限公司、福建永春老醋醋业有限责任公司、福建省永春金光醋业有限公司、福建省永春金春酿造有限公司、福建永春侨新酿造有限责任公司、永春县岵山津源酱醋厂有限公司、福建永春顺德堂食品有限公司、永春得壹醋业有限公司、福建省福泉春食品股份有限公司、北京恩格威认证中心有限公司

  • 归口单位：

    永春老醋协会

  • 提出部门：

    永春老醋协会

  • 发布部门：

    永春老醋协会
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