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【团体标准】即食鱼糜制品微波杀菌操作规范

本网站发布时间： 2023-11-06

T/ZLJ 004-2022
现行
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标准简介

标准简介

适用范围：

本文件规定了即食鱼糜制品微波杀菌的术语和定义、设备要求、工艺流程和控制、微波杀菌后产品质量、检验方法及生产记录。本文件适用于即食鱼糜制品的微波杀菌操作过程。即食虾糜、鱿鱼糜制品可参照本文件。

基本信息

标准号：
T/ZLJ 004-2022
标准名称：
即食鱼糜制品微波杀菌操作规范
英文名称：
Specification for microwave sterilization of ready-to-eat surimi products
标准状态：
现行
发布日期：
2022-11-08
实施日期：
2022-11-15
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.120.30
中标分类号：
X20

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
劳敏军、周小敏、栾东磊、牟海津、郑万源、李澄、朱常亮、刘婉康、顾胜蓝、姜晓明、董宇桢
起草单位：
浙江兴业集团有限公司、中国海洋大学、上海海洋大学、中国农业机械化科学研究院、青岛海洋食品营养与健康创新研究院、舟山市标准化研究所
归口单位：
浙江省水产流通与加工协会
提出部门：
浙江省水产流通与加工协会
发布部门：
浙江省水产流通与加工协会

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