【团体标准】 花椒加工技术标准体系

1范围本文件规定了花椒加工技术标准体系的术语和定义、构成。本文件适用于花椒的加工、质量控制、贮存与保质量。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T1.1标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则GB/T13016标准体系构建原则和要求GB/T20000.1标准化工作指南第1部分：标准化和相关活动的通用术语GB/T20004.1团体标准化第1部分：良好行为指南GB/T30391名词术语3术语和定义GB/T30391界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1标准体系一定范围内的标准按其内在联系形成的科学的有机整体。〔来源：GB/T13016〕3.2团体标准由团体按照自行规定的标准制定程序制定并发布，供团体成员或社会自愿采用的标准。〔来源：GB/T20004.1〕4技术标准体系的构成4.1技术标准体系结构框架图花椒加工技术标准体系由通用基础标准、原料标准、生产卫生标准、加工技术标准、产品质量标准、1T/TSSP037—20232安全检测标准和标签标示、贮存运输与销售包装标准七个板块的标准构成，技术标准体系结构框架图见图1。图1花椒加工技术标准体系框架图4.2技术标准体系标准明细表技术标准体系的标准，由与花椒加工、产品质量控制和销售相关的国家标准、行业标准、地方标准、团体标准构成，花椒加工技术标准体系标准明细见表1。表1花椒加工技术标准体系标准明细表标准体系总序号标准体系分序号标准名称标准编号标准状态实施制定一、通用基础标准1.1标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则GB/T1.1引用1.2标准化工作导则第2部分：以ISO/IEC标准化文件为基础的标准化文件起草规则GB/T1.2引用1.3信息分类和编码的基本原则与方法GB/T7027引用1.4分类与编码通用术语GB/T10113引用1.5综合标准化工作指南GB/T12366引用1.6标准体系构建原则和要求GB/T13016引用1.7明细表的编制GB/T19045引用1.8标准化工作指南第1部分：标准化和相关活动的通用术语GB/T20000.1引用T/TSSP037—2023311.9标准化工作指南第3部分：引用文件GB/T20000.3引用1.10标准编写规则第1部分：术语GB/T20001.1引用1.11标准编写规则第2部分：符号标准GB/T20001.2引用1.12标准编写规则第3部分：分类标准GB/T20001.3引用1.13标准编写规则第4部分：试验方法标准GB/T20001.4引用1.14标准编写规则第5部分：规范标准GB/T20001.5引用1.15标准编写规则第6部分：规程标准GB/T20001.6引用1.16标准编写规则第7部分：指南标准GB/T20001.7引用1.17标准编写规则第10部分：产品标准GB/T20001.10引用1.18标准中特定内容的起草第3部分：产品标准中涉及环境的内容GB/T20002.3引用1.19标准中特定内容的起草第4部分：标准中涉及安全的内容GB/T20002.4引用1.20标准体系构建原则和要求GB/T13016引用1.21品牌价值术语GB/T29185引用…………二、原料标准22.1花椒GB/T30391引用2.2青花椒GH/T1284引用2.3花椒GH/T1142引用2.4鲜萃花椒油（树脂）原料用鲜花椒团体标准拟制定三、设备设施标准33.1食品安全国家标准-食品生产通用卫生规范GB14881引用…………四、加工技术标准44.1干花椒流通规范GH/T1289引用4.3青花椒干制加工技术规程DB50/T1160参考4.4绿色农产品花椒生产操作规程DB140400/T024参考4.5带枝花椒机械化烘干及精选生产技术规程团体标准拟制定…………五、产品质量标准5.1花椒GB/T30391引用T/TSSP037—2023455.2青花椒GH/T1284引用5.3日化用青花椒精油GH/T1346引用5.4花椒芳香油团体标准拟制定5.5鲜萃花椒油（树脂）团体标准拟制定5.6花椒复合调味料团体标准拟制定六、安全检测标准66.1食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760引用6.2食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2761引用6.3食品安全国家标准食品中污染物限量（含第1号修改单）GB2762引用6.4食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763引用6.5食品安全国家标准植物油GB2716引用6.6食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.168引用6.7食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.227引用6.8食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.229引用6.9食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB5009.236引用6.10食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定GB5009.262引用6.11感官分析花椒麻度评价斯科维尔指数法GB/T38495引用6.12花椒及花椒加工产品花椒酰胺总含量的测定紫外分光光度法GH/T1290引用6.13花椒及花椒加工产品花椒酰胺总含量的测定高效液相色谱法GH/T1291引用6.14花椒挥发性成分的测定气相色谱-质谱法GH/T1294引用6.15花椒麻素快速检测方法团体标准拟制定…………七、标签标示、贮存运输与销售包装标准77.1食品安全国家标准预包装食品标签通则GB7718引用7.2食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB28050引用7.3干花椒流通规范GH/T1289引用T/TSSP037—202357.4............4.3技术标准体系标准统计表技术标准体系内的标准，采用标准层次和标准类别相结合的方式进行统计，技术标准体系标准统计表见表2。表2花椒加工技术标准体系标准统计表序号标准类别（层次）国家标准行业标准地方标准团体标准企业标准小计（项）1通用基础标准220000222原料标准2200043生产卫生标准1000014加工技术标准0130045产品质量标准2231086安全检测标准113000127标签标示、贮存运输与销售包装标准210003