【团体标准】泉州姜母鸭

本网站发布时间： 2025-07-01

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标准简介

本文件给出了泉州姜母鸭的产品分类，规定了技术要求、生产加工要求及产品标签、包装、贮运和保质期的要求。本文件适用于现制现售、预包装（常温熟制、速冻熟制）的泉州姜母鸭产品。

起草人：
伍维民、王永涛、汪京强、康玲玲、丁鑫、刘树文、林永松、陈加福、李云龙、陈小红
起草单位：
泉州市伍氏企业美食有限公司、伍氏（中国）有限公司、中国农业大学、华侨大学旅游学院、泉州美食经济研究基地、泉州市市场监管综合监测和技术保障中心、泉州市餐饮烹饪行业协会、泉州众科标准技术服务有限公司
归口单位：
泉州市标准化协会
提出部门：
泉州市标准化协会
发布部门：
泉州市标准化协会

【团体标准】 泉州姜母鸭