【团体标准】 鱼松

本文件规定了鱼松的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于鱼松的生产与检验。本文件的框架结构为：前言，1范围，2规范性引用文件，3术语与定义，4技术要求，5试验方法，6检验规则，7标签、包装、运输、贮存和销售，8保质期。本文件主要技术内容是：4技术要求，包括4.1原辅料要求，4.2感官要求，4.3理化指标，4.4安全指标，4.5微生物指标，4.6净含量，4.7生产过程卫生要求。5试验方法，5.1原辅料检验，5.2感官检验，5.3理化指标检验，5.4安全指标检验，5.5微生物指标检验，5.6净含量检验，5.7生产过程卫生指标检验。6检验规则，6.1组批，6.2抽样，6.3检验分类，6.4判定规则。7标签、包装、运输、贮存和销售。8保质期。