【团体标准】南海食品小作坊集中管理规范第一部分：食品集中加工中心

本网站发布时间： 2023-11-06

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标准简介

本文件规定了食品集中加工中心的术语和定义、资质与职责、选址与环境、厂房设计与布局、设备设施、生产管理、产品溯源系统、卫生管理、运输车辆管理、记录和文件管理和人员培训。

起草人：
邝嘉欣、黄甜、李永峰、陈燕玲、梁艳芳、钟志伟、何国雄、林炳培、白灿阳、刘领华
起草单位：
广讯检测（广东）有限公司、佛山市南海区餐饮服务行业协会、佛山市南海区西樵食品集中加工中心有限公司、佛山市南海区大沥食品集中加工中心有限公司、佛山市南海区罗村食品集中加工中心物业管理有限公司、佛山市南海区里水仁诚食品加工中心物业管理有限公司、佛山市润阳物业管理有限公司、佛山市南海区九江镇食品集中加工中心有限公司
归口单位：
佛山市南海区餐饮服务行业协会
提出部门：
佛山市南海区餐饮服务行业协会
发布部门：
佛山市南海区餐饮服务行业协会

【团体标准】 南海食品小作坊集中管理规范 第一部分：食品集中加工中心