【团体标准】泰安菜 ?红果

本网站发布时间： 2023-11-06

T/TAFDPR 024-2018
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标准简介

适用范围：

1范围本标准规定了泰安菜?红果的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于泰安菜?红果的制作。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB14963-2011食品安全国家标准蜂蜜GB/T1534-2003花生油GH/T1159-2017山楂GB/T1445-2000绵白糖GB/T8233-2008芝麻油GB5749-2006生活饮用水卫生标准GB14881-2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1?是将加工成形的原料经初步熟处理后加入汤汁、调味品大火烧开再小火加热，收浓汤汁的烹调方法。4原料及要求

基本信息

标准号：
T/TAFDPR 024-2018
标准名称：
泰安菜 ?红果
英文名称：
标准状态：
现行
发布日期：
2018-01-10
实施日期：
2018-01-20
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
03.100.01
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
李昌峰訾胜军刘海廷王荣庆燕庆彪姜俊豪
起草单位：
泰安市餐饮娱乐业商会
归口单位：
泰安市饭店烹饪协会
提出部门：
泰安市饭店烹饪协会
发布部门：
泰安市饭店烹饪协会

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