【团体标准】高要罗氏沼虾虾生制作技术规范

本网站发布时间： 2023-11-06

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标准简介

本文件规定了高要罗氏沼虾虾生的术语和定义、原辅料要求、加工设备工具容器要求、制作工艺、加工过程卫生要求。本文件适用于餐饮业高要罗氏沼虾虾生的加工制作。

起草人：
陈瑞爱、张钊、钟佐明、邓智勇、钟焕雄、何李良、田嘉俊、伍伟文、梁光铖、龙敏仪、袁园、钟国坚、王欣、陈光志、叶坤盛、张庆珍
起草单位：
岭南现代农业科学与技术广东省实验室肇庆分中心（西江实验室）、肇庆市标准化计量协会、肇庆市高要区农业农村局、广东肇庆市高要现代农业文化旅游投资有限公司、肇庆市高要区餐饮行业协会、肇庆市高要区莲江产业投资发展有限公司、广东田润农业科技发展有限公司、肇庆润晖农业科技有限公司、肇庆市世纪市场管理有限公司、肇庆市高要区绿存养殖专业合作社、高要区白土镇万诚酒楼、高要区南岸荣轩河鲜楼、肇庆市高要佬渔虾餐饮有限公司
归口单位：
肇庆市标准化计量协会
提出部门：
肇庆市标准化计量协会
发布部门：
肇庆市标准化计量协会

【团体标准】 高要罗氏沼虾虾生制作技术规范