【团体标准】泉州菜南安成功家宴甄品手工面线制作技艺

本网站发布时间： 2025-04-30

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标准简介

本文件界定了南安市乐峰镇手工面线的术语和定义，规定了原辅料要求和卫生要求，确立了制作技艺流程，描述了品质特色，提供了食用建议。本文件适用于南安市乐峰手工面线的制作。

起草人：
潘招扬、林婵娟、蔡永法、刘巧珺、潘春华、饶雅凤、潘双龙、潘鹏云、朱斌、黄思莹
起草单位：
南安市传统手工面线产业协会、南安市市场监督管理局、南安市乐峰镇人民政府、南安市乐峰镇福山日腾面线厂、南安市乐峰镇福山潘双龙面线厂、南安市乐峰镇丰亨面线厂、泉州市标准化协会、南安市中机标准化研究院有限公司
归口单位：
泉州市标准化协会
提出部门：
泉州市标准化协会
发布部门：
泉州市标准化协会

【团体标准】 泉州菜南安成功家宴甄品手工面线制作技艺