【团体标准】生态黔菜小吃贵州牛肉

本网站发布时间： 2025-04-23

T/GZYZC 072-2023
现行
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标准简介

适用范围：

6检验规则6.1组批同原料、同工艺、同班次生产的产品为一批。6.2抽样从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，1份检验，1份备查。6.3出厂检验每批产品出厂前应逐批检验，检验合格后方可出厂。出厂检验项目为感官、净含量、水分、过氧化值、大肠菌群。6.4型式检验6.4.1型式检验项目包括本文件5.1、5.2、5.3、5.4规定的项目。6.4.2每半年应对产品进行一次型式检验，发生下列情况之一的应进行型式检验：a）新产品试制鉴定时；b）正式生产后，如原料、工艺有较大变化，可能影响产品质量时；c）停产半年及以上恢复生产时；d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；e）国家有关监管机构提出进行型式检验的要求时。6.5判定规则检验项目均符合本文件规定时，判定该批产品合格。微生物指标有不符合时即判为不合格且不应复检。当检验项目有其他指标不符合本文件要求时，允许用留样对不符合项进行复检，结果判定以复检结果为准。

基本信息

标准号：
T/GZYZC 072-2023
标准名称：
生态黔菜小吃贵州牛肉
英文名称：
Ecological Guizhou cuisine snacks-Guizhou Beef Rice Noodles
标准状态：
现行
发布日期：
2023-12-26
实施日期：
2023-12-28
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.230
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
刘桂岚、余清云、陈艳、陈敏、吴茂钊、王涛、任艳玲、彭婧、伍心悦、常明、周水源、潘正芝、胡文柱、杨波、潘绪学、张智勇、张建强、刘黔勋、秦立学、龙凯江、陈超航、何花、杨梅、王利君、梁伟、杨绍宇、刘志忠、陈克芬、樊筑川、雁飞、王德璨、徐启运、李支群、宋艳艳、周英波、范洁、杨代明
起草单位：
遵义市产品质量检验检测院（遵义市综合检验检测中心）、贵州轻工职业技术学院、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州民族大学外语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州音恋餐饮有限公司、贵州鼎品餐饮智库管理有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵阳四合院饮食有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、贵州盗汗鸡实业有限公司、兴义市万峰餐饮有限公司、国家级秦立学技能大师工作室、贵州省吴茂钊技能大师工作室、贵州省张智勇技能大师工作室、贵州轻工职业技术学院黔菜发展协同创新中心
归口单位：
贵州预制菜产业协会
提出部门：
贵州预制菜产业协会
发布部门：
贵州预制菜产业协会

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