【团体标准】奶及奶制品中乳过氧化物酶的测定

本网站发布时间： 2023-11-06

T/TDSTIA 001-2021
现行
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标准简介

适用范围：

本文件描述了奶及奶制品中乳过氧化物酶的测定方法。本文件适用于生乳、巴氏杀菌乳和高温杀菌乳中乳过氧化物酶的测定。本文件的检出限为50U/L。本试验的原理基基于酶促反应原理，样品中的乳过氧化物酶能催化使过氧化氢中的氧释出，释放出的氧，与对苯二胺发生氧化聚合反应，产生棕褐色物质，根据颜色的改变通过与标准比色卡比较来判断乳过氧化物酶的含量。

基本信息

标准号：
T/TDSTIA 001-2021
标准名称：
奶及奶制品中乳过氧化物酶的测定
英文名称：
标准状态：
现行
发布日期：
2021-01-12
实施日期：
2021-02-01
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.100.01
中标分类号：
X04

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
王加启、李鹏、郑楠、刘慧敏、叶巧燕、郭洪侠、屈雪寅
起草单位：
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）、中优乳奶业研究院（天津）有限公司
归口单位：
天津市奶业科技创新协会
提出部门：
天津市奶业科技创新协会
发布部门：
天津市奶业科技创新协会

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