【团体标准】肉与肉制品气调包装第 3 部分：操作规范

本网站发布时间： 2023-11-06

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标准简介

本文件规定了肉与肉制品气调包装操作规范的相关术语和定义、选址及厂区环境、厂房和设施、原料、添加剂及相关产品要求、卫生管理和风险控制、包装操作要求、标志、标识、运输及贮存等。本文件适用于肉与肉制品气调包装。

标准号：
T/CMATB 6002.3-2020
标准名称：
肉与肉制品气调包装第 3 部分：操作规范
英文名称：
Modified atmosphere packaging for meat and processed meat Part 3：Operation specification
标准状态：
现行
发布日期：
2020-08-01
实施日期：
2020-10-01
出版语种：

起草人：
周徐、江浩、李海鹏、俞吉良、陈晓文、李小俊、丛林虎、杨伟、闵成军、韩明山、叶绍平、张雪莲、雷烜、祁丽芳
起草单位：
湖北周黑鸭企业发展有限公司、绝味食品股份有限公司、希悦尔（中国）有限公司、江阴升辉包装材料有限公司、浙江佑天元包装机械制造有限公司、江苏大江智能装备有限公司、宁波霖华塑胶有限公司、南通环球塑料工程有限公司、北京二商大红门肉类食品有限公司、科尔沁牛业股份有限公司、泰华施清洁科技（上海）有限公司、安姆科包装（上海）有限公司、可乐丽国际贸易（上海）有限公司、苏州市和好塑业有限公司、罗迪波尔设备有限公司
归口单位：
中国肉类协会
提出部门：
中国肉类协会
发布部门：
中国肉类协会

【团体标准】 肉与肉制品气调包装 第 3 部分：操作规范