【团体标准】本酒（本色黄酒）

本网站发布时间： 2023-11-06

T/ZZB 0636-2018
现行
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标准简介

适用范围：

本标准规定了本酒（本色黄酒）(以下简称本酒)的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。本标准适用于以冬天的鉴湖水、基地产的优质太湖糯和红皮软质冬小麦为主料，符合《地理标志产品保护规定》要求的，经过独特的绍兴黄酒传统工艺、手工酿造，不添加焦糖色等任何食品添加剂，并在特定条件下陈酿而成的具有本色、本香、本味的黄酒。

基本信息

标准号：
T/ZZB 0636-2018
标准名称：
本酒（本色黄酒）
英文名称：
Ben Jiu(Bense huangjiu)
标准状态：
现行
发布日期：
2018-10-19
实施日期：
2018-11-01
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
97.160
中标分类号：
X61

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
本标准主要起草人俞红波、潘兴祥、孙一栋、朱海英、曹秀苗、单之初、高轶岚、丁黎明、李博斌
起草单位：
本标准由绍兴市标准化研究院牵头组织制定本标准主要起草单位浙江塔牌绍兴酒有限公司本标准参与起草单位绍兴市标准化研究院、绍兴市标准化协会（排名不分先后）
归口单位：
浙江省质量协会
提出部门：
浙江省质量协会
发布部门：
浙江省质量协会

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