【团体标准】速冻水果、蔬菜

本网站发布时间： 2023-11-06

T/WFSC 025-2022
现行
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标准简介

适用范围：

本文件规定了速冻水果、蔬菜的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本文件适用于以水果（黄桃、草莓、杏、苹果、梨、草莓、蓝莓、桑葚、蜜桃、猕猴桃、无花果、山楂等）、蔬菜（西兰花、白菜花、青刀豆、胡萝卜、土豆、红薯等）单品为原料，添加食用盐、食品添加剂柠檬酸等为辅料，经原料验收、挑选、清洗、修整、切分（或不分切）、杀青或杀菌、预冷、沥水、速冻、金探、包装等生产工艺制成的非即食速冻水果、蔬菜产品。

基本信息

标准号：
T/WFSC 025-2022
标准名称：
速冻水果、蔬菜
英文名称：
Frozen fruits and vegetables
标准状态：
现行
发布日期：
2022-08-19
实施日期：
2022-09-20
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.080.01
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
田素波、陈安维、亓烨、王凯燕、李钦然、胡永军、曹怀美、辛晓菲、周文全、王艳伟、夏海波、张荣焕、魏宏、王冠杰、王鲲霆、国艳春、李英杰、胡莹莹、张兴国、宋玉晓
起草单位：
山东省寿光蔬菜产业集团有限公司、寿光蔬菜产业集团食品有限公司、山东鲁丰集团有限公司、山东垦源现代农业发展有限公司、全国蔬菜质量标准中心
归口单位：
潍坊市蔬菜协会
提出部门：
潍坊市蔬菜协会
发布部门：
潍坊市蔬菜协会

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