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【团体标准】 现制奶茶操作规范

本网站 发布时间： 2023-11-06
  • T/FJCFA 0002-2021
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本文件规定了现制奶茶原辅材料要求、操作工艺流程、操作技术要点、操作过程卫生要求、成品质量要求和成品供应要求。本文件适用于现制现售奶茶的加工制作。

基本信息

  • 标准号：

    T/FJCFA 0002-2021

  • 标准名称：

    现制奶茶操作规范

  • 英文名称：

    Operating specifications of making handcrafted milk tea

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2021-04-16

  • 实施日期：

    2021-04-17

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.140.10

  • 中标分类号：

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    吕学武、杨建英、曾友竞、周建、纪孝清、陈继展、刘情、张猛峰、郭碧红、王彬彬、廖华亮、刘江龙、卢俊

  • 起草单位：

    厦门快乐番薯股份有限公司、福建省连锁经营协会、福建省标院信息技术有限公司、福建省标准化研究院、福建商学院工商管理学院、福州状元澜餐饮管理有限公司、福州禾尖餐饮管理有限公司、福州董菲菲餐饮管理有限公司

  • 归口单位：

    福建省连锁经营协会

  • 提出部门：

    福建省连锁经营协会

  • 发布部门：

    福建省连锁经营协会
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