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【团体标准】 巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及其制品）以及糖果分装企业良好生产规范

本网站 发布时间： 2024-01-31
  • T/FJAQ 03-2023
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本标准规定了巧克力和巧克力制品（包含代可可脂巧克力及其制品）以及糖果分装的选址与厂区环境、厂房与设施、设备与工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、生产加工过程的卫生要求、质量管理、生产管理、成品储存和运输、文件和记录、投诉处理与产品召回的基本要求。本标准适用于巧克力和巧克力制品（包含代可可脂巧克力及其制品）以及糖果分装企业的设计、建造(改扩建)生产管理及质量管理。

基本信息

  • 标准号：

    T/FJAQ 03-2023

  • 标准名称：

    巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及其制品）以及糖果分装企业良好生产规范

  • 英文名称：

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2023-12-28

  • 实施日期：

    2023-12-28

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.190

  • 中标分类号：

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    王少俊 柯张洁 沈福朋 黄秀华

  • 起草单位：

    泉州泰优食品有限公司、漳州裕鑫食品有限公司、福建省邦领食品有限公司、福建省诏安四海食品有限公司

  • 归口单位：

    福建省质量管理协会

  • 提出部门：

    福建省质量管理协会

  • 发布部门：

    福建省质量管理协会
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