【团体标准】饼干良好生产规范

本网站发布时间： 2023-11-06

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标准简介

本文件规定了饼干生产企业的术语和定义、选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、食品的贮存和运输、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理。本文件适用于饼干生产企业的设计、建造（改扩建）、生产管理和质量管理。

起草人：
袁耀权、潘结俭、黄书明、周天波、卢婉华、陈昭伶、刘靖雯、陈皓强、钟才粦、余雅佳、黎柏强、周容、张汝权、曾细红
起草单位：
东莞市食品安全促进会、东莞市华美食品有限公司、广东新盟食品有限公司、东莞市食滋源食品有限公司、东莞市康美臣食品有限公司、广东佳汇香食品有限公司、东莞市卡曼食品有限公司、东莞市乐盟食品有限公司、东莞市秀峰香食品有限公司、东莞市利明轩食品有限公司、广东省东莞市质量技术监督标准与编码所
归口单位：
东莞市食品安全促进会
提出部门：
东莞市食品安全促进会
发布部门：
东莞市食品安全促进会

【团体标准】 饼干良好生产规范