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【团体标准】 方城烩面

本网站 发布时间： 2024-05-08
  • T/FCHM 01-2023
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本标准规定了方城烩面的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则。本标准适用于以高筋小麦粉为主要原料制成的面坯，经人工拉伸后放入羊肉汤锅内煮熟后加入小白菜或者菠菜出锅，碗内事先加入羊肉臊子、盛入烩面后根据客人口味加入或不加香菜末、蒜苗末，食用时根据个人喜好加入羊油辣椒，具有地方特色的一种面食。

基本信息

  • 标准号：

    T/FCHM 01-2023

  • 标准名称：

    方城烩面

  • 英文名称：

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2023-09-10

  • 实施日期：

    2023-10-20

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.020

  • 中标分类号：

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    沈林生、牛雪峰、李国胜、冀善斌、贾智渊、邓旭瑶

  • 起草单位：

    方城烩面产业发展促进会

  • 归口单位：

    方城烩面产业发展促进会

  • 提出部门：

    方城烩面产业发展促进会

  • 发布部门：

    方城烩面产业发展促进会
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