【团体标准】天山红工夫红茶

本网站发布时间： 2023-11-06

T/NDJCCX 003-2021
现行
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标准简介

适用范围：

天山红工夫红茶Tianshangongfublacktea在福建省宁德市蕉城区行政区域范围内，以适制工夫红茶的高香型优良茶树品种和天山菜茶的芽叶为原料，经萎凋-揉捻-发酵-烘干等工序加工而成的具有特定品质特征的红茶。天山红工夫红茶因采摘标准和制作工艺不同分为：花香天山红工夫红茶和花果香天山红工夫红茶。分级花香天山红工夫红茶分为：金针、特级、一级、二级、三级。花果香天山红工夫红茶分为：特级、一级、二级、三级。加工工艺流程：花香天山红工夫红茶：萎凋-揉捻-发酵-烘干—精制花果香天山红工夫红茶：萎凋-轻摇-揉捻-发酵-烘干-精制

基本信息

标准号：
T/NDJCCX 003-2021
标准名称：
天山红工夫红茶
英文名称：
标准状态：
现行
发布日期：
2021-12-15
实施日期：
2022-01-15
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
01.020
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
郑康麟、吴洪新、陈言概
起草单位：
宁德市蕉城区茶产业发展中心、宁德市蕉城区茶业协会、福建省宁德市茶叶公司
归口单位：
宁德市蕉城区茶业协会
提出部门：
宁德市蕉城区茶业协会
发布部门：
宁德市蕉城区茶业协会

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