【团体标准】泉州菜南安成功家宴烹饪（制作）技艺英都麻糍

本网站发布时间： 2024-12-31

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标准简介

本文件界定了泉州菜南安成功家宴中英都麻糍的术语和定义，规定了原、辅料要求、产品特色和卫生要求，确定了烹饪技艺流程，并提供了食用建议。本文件适用于泉州菜南安成功家宴中英都麻糍的制作。

标准号：
T/QZAS 028-2024
标准名称：
泉州菜南安成功家宴烹饪（制作）技艺英都麻糍
英文名称：
Quanzhou cuisine — Nan'an Chenggong family banquet cooking(making) skills — Yingdu Maci
标准状态：
现行
发布日期：
2024-12-30
实施日期：
2024-12-31
出版语种：

【团体标准】 泉州菜南安成功家宴烹饪（制作）技艺英都麻糍