【团体标准】鲜冻牛奶乌鸡卷

本网站发布时间： 2024-03-21

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标准简介

本文件规定了鲜冻牛奶乌鸡卷的术语和定义、工艺流程、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以乌鸡为主要原料，经过挑选、清洗、切割、调味、滚揉、腌制、成型、速冻、包装等工艺制成的鲜冻牛奶乌鸡卷。

起草人：
毛亚静邓凡华王运昌刘艳芬邓凡敏
起草单位：
河南越汇食品科技有限公司、鹤壁越汇食品有限公司、鹤壁越汇小禽食品科学研究所（有限合伙）、梧州温氏佳丰食品有限公司、北票市宏发食品有限公司、江苏一鸣生物股份有限公司
归口单位：
全国城市工业品贸易中心联合会
提出部门：
全国城市工业品贸易中心联合会
发布部门：
全国城市工业品贸易中心联合会

【团体标准】 鲜冻牛奶乌鸡卷