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【团体标准】 太 和 板 面 制 作 规 范

本网站 发布时间： 2023-11-06
  • T/THXPRXH 001-2018
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本标准规定了太和板面制作的术语和定义、分类、原料、设备、制作工艺。本标准适用于以小麦粉，本地羊肉为原料制作的太和板面。（其它原料的板面可参照执行）

基本信息

  • 标准号：

    T/THXPRXH 001-2018

  • 标准名称：

    太 和 板 面 制 作 规 范

  • 英文名称：

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2018-06-01

  • 实施日期：

    2018-09-16

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.020

  • 中标分类号：

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    李巍赵子明胡赛范虎王涛王士荣邱伟峰邢星车强袁小强

  • 起草单位：

    太和县烹饪协会太和县烹饪餐饮管理有限公司太和县烹饪协会板面专业委员会太和县李哥酸菜鱼安徽名珍食品有限公司太和县厨师职业学校

  • 归口单位：

    太和县烹饪协会

  • 提出部门：

    太和县烹饪协会

  • 发布部门：

    太和县烹饪协会
  • 其它标准
  • 推荐标准

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