【团体标准】泉州菜洛江洛水仙山宴烹饪技艺印尼黄姜饭

本网站发布时间： 2025-06-21

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标准简介

本文件界定了泉州菜洛江洛水仙山宴中印尼黄姜饭的术语和定义，规定了原辅料要求和卫生要求，确立了烹饪技艺流程，并给出了品质特色及食用建议。本文件适用于泉州菜洛江洛水仙山宴中印尼黄姜饭的烹饪。

标准号：
T/QZAS 037-2025
标准名称：
泉州菜洛江洛水仙山宴烹饪技艺印尼黄姜饭
英文名称：
Quanzhou cuisine—Luojiang Luoshuixianshan banquet cooking skills—Nasi kuning
标准状态：
现行
发布日期：
2025-06-20
实施日期：
2025-06-25
出版语种：

起草人：
陈森鸿、吴荀、庄伟明、詹游霖、伍维民、傅瑞昌、董文聪、陈小红
起草单位：
泉州市洛江区旅游餐饮行业协会、泉州市洛江区市场监管综合执法大队、泉州市伍氏企业美食有限公司、泉州市洛江区双阳峇厘美食馆、泉州众科标准技术服务有限公司
归口单位：
泉州市标准化协会
提出部门：
泉州市标准化协会
发布部门：
泉州市标准化协会

【团体标准】 泉州菜洛江洛水仙山宴烹饪技艺印尼黄姜饭