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- T/SADIA 001-2024 清香类型白酒感官风味轮术语及评价方法
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适用范围:
依据GB/T33405-2016《白酒感官品评术语》及GB/T33404-2016《白酒感官品评导则》中感官术语解释,并结合各清香酒企感官风味特征,品评员进行感官描述评价,最后通过提炼筛选,删除近义词,反义词,享乐型词语等得到清香类型白酒风味轮感官术语。参照国外酒类风味轮归类法,将风味描述语进行归纳分类,建立清香类型白酒感官风味轮及评价方法。
标准号:
T/SADIA 001-2024
标准名称:
清香类型白酒感官风味轮术语及评价方法
英文名称:
标准状态:
现行-
发布日期:
2024-06-05 -
实施日期:
2024-07-01 出版语种:
起草人:
高景炎、沈正祥、杜小威、赵严虎、杨建峰、韩英、王凤仙、郭新光、樊文毅、徐岩、唐柯、贾怡娴、杨强、魏金旺、杜艳红、艾金忠、冯声宝、李泽霞、葛少华、张鑫、白艳红、杨焕、邵家艳、焦二满、王再武、刘明、张煜行、康健、谷文建、杨丽晔、王明远、王新磊、胡红娟起草单位:
山西杏花村汾酒厂股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、江南大学、劲牌有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂、北京红星股份有限公司、青海互助青稞酒股份有限公司、河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司、河南宝丰酒业有限公司、重庆江小白酒业有限公司,山西汾阳王酒业有限公司,内蒙古鄂尔多斯酒业集团有限公司归口单位:
山西省酿酒工业协会提出部门:
山西省酿酒工业协会发布部门:
山西省酿酒工业协会
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