【团体标准】川式腊肉

本网站发布时间： 2023-11-06

T/CMATB 9004-2022
现行
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标准简介

适用范围：

1范围本文件规定了川式腊肉的产品类型、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等要求。本文件适用于川式腊肉。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2730食品安全国家标准腌腊肉制品

基本信息

标准号：
T/CMATB 9004-2022
标准名称：
川式腊肉
英文名称：
Sichuan Larou
标准状态：
现行
发布日期：
2022-05-13
实施日期：
2022-06-13
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.120.10
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
杨玉峰、王卫、周建川、崔钊伟、张春、张佳敏、陈小琴、白婷、朱旭东、杨虎、敖翔、朱丽萍、唐春
起草单位：
四川铁骑力士食品有限责任公司，成都大学，四川枫叶牧场食品有限公司，四川高金实业集团股份有限公司，四川杨大爷食品科技有限公司，四川蜀腊记食品科技有限公司，四川嗨腊百川食品有限公司，绵阳枫叶牧场食品科技有限公司，肉类加工四川省重点实验室
归口单位：
中国肉类协会
提出部门：
中国肉类协会
发布部门：
中国肉类协会

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