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【行业标准】 餐饮业营养配餐技术要求

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适用范围：

本标准规定了餐饮业营养配餐标准的相关术语和定义及要求。
本标准适用于餐饮业，包括餐馆、餐厅(含饭店、宾馆、酒店对外经营的餐厅)、快餐店、食堂以及集体用餐配送企业。

读者对象：

餐饮业营养配餐的相关管理、销售、配送和检验人员等。

基本信息

  • 标准号：

    SB/T 10474-2008

  • 标准名称：

    餐饮业营养配餐技术要求

  • 英文名称：

    Nutritional catering requirements for restaurant industry

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2008-09-27

  • 实施日期：

    2009-03-01

  • 出版语种：

    中文简体

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.02

  • 中标分类号：

    X01

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

    8 页

  • 字数：

    8 千字

  • 开本：

    大16 开

其他信息

  • 起草人：

    杨柳、冯恩援、赵申、范志红、谢文梅、许云飞

  • 起草单位：

    中国烹饪协会、北京和合谷餐饮管理有限公司

  • 归口单位：

    中华人民共和国商务部

  • 提出部门：

    中华人民共和国商务部

  • 发布部门：

    中华人民共和国商务部
  • 其它标准
  • 推荐标准

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