【团体标准】肇庆西江特色菜品高要避风塘炒高桂虾

本网站发布时间： 2025-11-19

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标准简介

本文件规定了肇庆西江特色菜品高要避风塘炒高桂虾的原辅材料及质量要求、制作工艺、食用时间和温度、技术要求、加工场所、设施与设备、人员等方面的要求。本文件适用于肇庆西江特色菜品高要避风塘炒高桂虾的制作，不适用于预包装高要避风塘炒高桂虾产品。

标准号：
T/ZQIE 012-2025
标准名称：
肇庆西江特色菜品高要避风塘炒高桂虾
英文名称：
Zhaoqing west river specialty cuisine—Gaoyao typhoon shelter fried shrimp roche
标准状态：
现行
发布日期：
2025-11-18
实施日期：
2025-11-20
出版语种：

起草人：
何婉毅、余启中、钟宛桐、张臻颖、黎传文、袁昌政、陆飞、周巡宇、王娴、易小利、陈鸿韬、郭玮群、李子耀、陈伟华、谢桂袖、叶运黎、谭景亚、刘玉红、张帅、赵天锡、苏金庆、邓崇燕、钟焕雄、钟振洪、王欣
起草单位：
肇庆市人力资源和社会保障局、肇庆市供销合作联社、肇庆市商务技工学校、肇庆市食品检验所、肇庆市粤科标准化研究院、肇庆市专家博士协会、肇庆市厨师协会、肇庆市工程师学会、广东省粤科标准化研究院、肇庆市技师学院、肇庆市高要区市场监督管理局、肇庆市高要区餐饮行业协会、高要区金渡镇佳美食馆、高要区金渡镇天然居酒楼、高要区金利镇鸿福酒家、高要区南岸荣轩河鲜楼
归口单位：
肇庆市工程师学会
提出部门：
肇庆市工程师学会
发布部门：
肇庆市工程师学会

【团体标准】 肇庆西江特色菜品高要避风塘炒高桂虾