【团体标准】 温室气体产品碳足迹量化方法与要求小麦粉制粉过程

日益频繁的人类活动加剧了全球气候变暖，使人类发展与环境的矛盾日益激烈。近年来，“碳达峰”和“碳中和”成为人们关注的焦点。我国作为世界上负责任的大国，积极参与全球气候治理工作，依据我国国情制定了碳减排战略。国家主席习近平在第七十五届联合国大会一般性辩论上发表重要讲话指出，中国将提高国家自主贡献力度，采取更加有力的政策和措施，二氧化碳排放力争于2030年前达到峰值，努力争取2060年前实现碳中和。我国作为农业大国，小麦加工过程的温室气体排放量呈持续上升趋势。小麦制粉过程通常可细分为小麦扦样初清、小麦清理、小麦制粉和小麦粉后处理等环节。小麦制粉环节碳排放量最高，其中小麦原粮通过在制粉环节的能源消耗产生的二氧化碳相较于其他温室气体贡献度最高；其次是小麦清理环节，主要来源于小麦加工过程中物流输送机械产出的二氧化碳，剩余部分可追溯至仓储集约化处理和小麦粉后处理阶段，涉及仓储运输带来的电力和能源消耗、面粉浪费以及制冷剂逸散等。此外，小麦制粉过程中还可能会对土壤、大气和地下水造成污染影响生态系统平衡，进一步加剧气候变暖，极端天气的出现以及生态系统的失衡又会对农牧业的生产造成影响，造成农作物病虫害加重、粮食产量降低，引发恶性循环。因此，小麦加工过程产业需加快推动碳减排进程，助力早日实现“双碳”目标。本文件可以对小麦加工过程生命周期内的碳排放进行量化评估。因此，为推动我国面粉加工企业低碳转型升级、引导公众低碳消费、促进绿色贸易、提高绿色竞争力，建立小麦加工过程碳足迹评价技术体系及标准尤为必要。