【团体标准】即食淡水鱼制品加工质量管理规范

本网站发布时间： 2026-03-20

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标准简介

本文件规定了即食淡水鱼制品加工质量管理的总体要求，对加工场所、设施与设备、原辅料、加工过程质量安全控制、人员管理、包装和标识、检验、贮藏和运输、产品追溯与召回做出了规定，描述了记录等证实方法。本文件适用于即食淡水鱼制品加工企业规范生产质量管理过程。

起草人：
涂宗财、张露、田鸣伟、翁旭东、洪惠、谭春明、胡杨、应晓国、褚浚、刘晏文、李水红、骆扬、汪少芸、郭德斌、王发祥、杨慧、翁锦鹏、林心萍、姜晴晴、田明礼、周瑚、杨桂清
起草单位：
江西师范大学、湖南喜味佳生物科技有限公司、浙江渔老大农业科技有限公司、中国农业大学、江西煌上煌集团食品股份有限公司、大连工业大学、湖南渔米之湘食品有限公司、华中农业大学、江西大家食品有限公司、长沙理工大学、湖南省浏水坊食品有限公司、湖南省农产品加工与质量安全研究所、上海海洋大学、南昌大学、福州大学
归口单位：
中国食品工业协会
提出部门：
中国食品工业协会
发布部门：
中国食品工业协会

【团体标准】 即食淡水鱼制品加工质量管理规范