【团体标准】预制菜酸菜鱼

本网站发布时间： 2023-11-06

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标准简介

本文件适用于以可食用鲜、冻鱼柳为原料，经清洗、切片、沥干、腌制、内包装、速冻等制作工艺后，配以独立包装的（酸菜包、调料包、香辛料包）中的多种或一种组合包装而成，在≤-18℃的低温条件下贮存、运输和销售的非即食酸菜鱼。

起草人：
王芳、张业辉、陈翠颖、何月、郭天宇、郭吉泰、伍智聪、梁奀、张华英、陈耀根、陈添成、陈炜杰、罗兆波、胡伟明、赵利平、黄敏怡、黎子敏、史根强、冯德悦、杨乐轩、吴汝常、曾金养、何德、曾爱桂、黄韬、韦祈棋、陆其能
起草单位：
广东品珍鲜活科技有限公司、佛山市顺德区水产商会、佛山市顺德区乐从供销集团有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、香港工业总会、澳门饮食业工会、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、广东烹饪协会、佛山市顺德区预制菜产业发展联合会、香港蕉叶集团餐饮有限公司、广州酒家集团股份有限公司、广东均健冷冻食品科技有限公司、广东海昌沅国通食材有限公司、广东何氏水产有限公司、佛山市顺德区乐从供销集团有限公司、广东省惠州市质量技术监督标准与编码所、广东五洲八达水产有限公司、佛山市顺德区丰瀛食品有限公司、佛山市顺德区乔拜恩食品有限公司、美利饮食服务有限公司、兴隆食品有限公司、品味香江有限公司
归口单位：
广东烹饪协会
提出部门：
广东烹饪协会
发布部门：
广东烹饪协会

【团体标准】 预制菜 酸菜鱼