【团体标准】淮南牛肉汤加工技术规程

本网站发布时间： 2024-04-30

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标准简介

本文件规定了淮南牛肉汤的原辅料要求、工艺流程、加工工序、生产加工过程卫生要求。本文件适用于淮南牛肉汤预包装产品的加工。

起草人：
张祖保、丁志武、张瑞昌、张才俊、汪亚、时敏、张健、束家娣、顾永忠、朱庆国、陈默、刘后继、刘帆、张梅、许志、黄斌、马瑞、余明清、余龙梅、郭娅
起草单位：
淮南市淮南牛肉汤产业发展协会、安徽省食品行业协会、安徽八公山豆制品有限公司、安徽省寿县春申府食品有限公司、安徽旭咚食品科技有限公司、淮南宜生生物科技有限公司、安徽淮记食品有限公司、安徽豆牛氏食品科技有限公司、淮南许氏牛肉汤餐饮管理有限公司、安徽芈八子农产品集团有限公司、安徽上甲生物科技有限公司、淮南白蓝企业集团有限公司、安徽好吃农业科技有限公司、淮南市供销集团牛肉汤有限公司
归口单位：
安徽省食品行业协会
提出部门：
安徽省食品行业协会
发布部门：
安徽省食品行业协会

【团体标准】 淮南牛肉汤加工技术规程