【团体标准】感官分析牛奶描述词

本网站发布时间： 2025-04-23

开通会员免费在线看70000余条国内标准，赠送文本下载次数，单本最低仅合13.3元！还可享标准出版进度查询、定制跟踪推送、标准查新等超多特权！查看详情>>

标准简介

本文件规定了牛奶感官分析的描述词及其定义，包括外观类、气味/风味类、滋味类、质地/质构类、余味类及风格/整体调性类。本文件适用于对牛奶产品进行感官评价的领域，牛奶产品以生鲜牛乳（不包括水牛乳、牦牛乳等特种乳）为原料，经加工制成的巴氏杀菌乳、灭菌乳、高温杀菌乳等。

起草人：
李洪亮、温烃、安志丛、费雅君、汪厚银、赵镭、史波林、钟葵、姚天宇、刘辰、马蕊、钱文涛、昝成顺、龄南、吕新峰、王新、辛荷香、王孟辉、刘丽华、李天福、张艳、湛艳红、徐洪涛、汪德伟、陈建、肖红利
起草单位：
内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、中国标准化研究院、君乐宝乳业集团股份有限公司、南京卫岗乳业有限公司、熊猫乳品集团股份有限公司、北大荒完达山乳业股份有限公司、江西人之初乳品营养有限公司、贵州南方乳业股份有限公司、上海乐芙娜食品科技有限公司、杭州味全食品有限公司、蓝河营养品有限公司、杭州认养一头牛生物科技有限公司、广州长生康生物科技有限公司、四川菊乐食品股份有限公司、新希望乳业股份有限公司
归口单位：
中国产学研合作促进会
提出部门：
中国产学研合作促进会
发布部门：
中国产学研合作促进会

【团体标准】 感官分析牛奶描述词