【团体标准】广府早茶凤爪烧卖

本网站发布时间： 2025-04-23

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标准简介

本文件规定了广府早茶凤爪烧卖的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。本文件适用于现制现售的广府早茶凤爪烧卖。

起草人：
侯军霞、郭天宇、叶志光、叶晓彤、吴南驹、张有栋、龙镇宇、许弟春、胡伟明、陈德同、林千国、余业雄、冯霈琪、吴家泉、梁奀、赵利平、黄敏怡、卢远森、何凤鸣、黄锦文、何光洪、陈汾、张树文、叶云飞、严伟洪、周到
起草单位：
佛山市大快活饮食有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、佛山市顺德区广式点心师联谊会、佛山市顺德区容桂乐园酒家有限公司、佛山市顺德区龙的饭店有限公司、香港饮食业职工总会、佛山市顺德区德景酒家有限公司、佛山市顺德区金淳湾餐饮管理有限公司、澳门饮食业工会、广东烹饪协会、佛山市顺德区饮食协会、佛山市顺德区君王酒店有限公司、佛山市顺德渔村饮食集团有限公司、佛山市顺德区一壶餐饮管理有限公司、佛山市顺德区龙悦湾饮食有限公司
归口单位：
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
提出部门：
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
发布部门：
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会

【团体标准】 广府早茶凤爪烧卖