【团体标准】馥郁香型白酒特征等级评价

本网站发布时间： 2025-04-23

T/HNSSPHYLHH 001-2024
现行
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标准简介

适用范围：

本标准从三维维度对馥郁香白酒特征进行评价，其中三维维度包括酿造工艺维度（粮谷优质性、水质优质性、发酵周期、窖池使用年限、科技创新性、基酒加权年份、基酒加权等级、储存容器及地点）；产品品质维度（总酸总酯含量、酸酯物质种类、风味物质种类、香气丰富度、口感丰满度、入口柔和度、空杯留香度、饮用舒适度、核心用户好评度和市场反馈好评率）和文化价值维度（酿造人等级、勾调人等级和文化标识）。为了规范评价的差异性，按照酿造工艺、产品品质和文化价值等可能出现的实际情况，对各个特征点进行四至五级标准区分，并定义各级评价标准。

基本信息

标准号：
T/HNSSPHYLHH 001-2024
标准名称：
馥郁香型白酒特征等级评价
英文名称：
标准状态：
现行
发布日期：
2024-07-12
实施日期：
2024-11-01
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.020
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
郑轶，孙玉婷，邹斐，丁子元，余冰，郑晓卫，叶力，陈晓园，王满意，彭德君，曹满堂，向宗府，龙俊勇，高洁，王卫民
起草单位：
酒鬼酒股份有限公司、中粮营养健康研究院有限公司、湖南为民酒业有限公司、岛津企业管理（中国）有限公司北京分析中心
归口单位：
湖南省食品行业联合会
提出部门：
湖南省食品行业联合会
发布部门：
湖南省食品行业联合会

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