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【团体标准】 宁夏冷鲜牛羊肉加工卫生操作

本网站 发布时间： 2025-04-23
  • T/NXS 0114T-2024
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本标准规定了宁夏冷鲜牛羊肉的卫生质量指标、检验方法以及检验检疫、生产加工、包装、标识、运输、贮存等过程的卫生要求。本标准适用于宁夏地区屠宰加工的牛羊生鲜肉制品。

基本信息

  • 标准号：

    T/NXS 0114T-2024

  • 标准名称：

    宁夏冷鲜牛羊肉加工卫生操作

  • 英文名称：

    Processing Hygiene Operation Specification of Ningxia Cold Fresh Beef and Lamb

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2024-08-30

  • 实施日期：

    2024-09-15

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.120.10

  • 中标分类号：

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    王松磊、王广现、冯英杰、史迎坤、刘贵珊、孙贺斌、李海峰、张瑶、蒋秋斐、侯艳茹、曹松敏、柏霜、张仲雄、孙亚楠、罗玉龙、何智武、张伟军、马生慧、刘天、王一、徐宏杰、刘海燕、崔佳瑞、牛瑞翔

  • 起草单位：

    宁夏大学、宁夏肉品加工及质量安全控制工程技术研究中心、小鲜食品（盐池）有限公司、宁夏尚农生物科技发展有限公司、宁夏食品检测研究院、宁夏盐池滩羊产业发展集团有限公司

  • 归口单位：

    宁夏食品工业协会

  • 提出部门：

    宁夏食品工业协会

  • 发布部门：

    宁夏食品工业协会
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