【团体标准】 遂宁鲜 晚熟柑橘

遂宁鲜晚熟柑橘1范围本文件规定了遂宁市晚熟柑橘的分等要求、分级要求、检验方法、检验规则、包装标志等要求。本文件适用于遂宁鲜区域公用品牌下的晚熟柑橘果品质量等级要求。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T8210柑桔鲜果检验方法GB/T40446果品质量分级导则NY/T426绿色食品柑橘类水果NY/T896绿色食品产品抽样准则NY/T1190柑橘等级规格3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1晚熟柑橘在遂宁市境内种植的，果实成熟采收期需要跨越冬季，在翌年2～6月才能成熟收获的柑橘品种的统称，主要包括春见、大雅、不知火、沃柑、清见等品种。果品质量符合本文件要求及柑橘国家标准、行业标准及地方标准要求的柑橘果实。4分等分级4.1基本要求所有柑橘产品应满足以下基本要求：——果实完整新鲜、风味正常，无明显缺陷；——果实达到适于市场或贮运要求的成熟度；——具有品种的典型特征，果实可溶性固形物含量达到12%以上。4.2感官指标将达到基本要求的晚熟柑橘鲜果分为特等品、一等品、二等品，应符合表1规定。表1遂宁鲜晚熟柑橘分等要求项目特等品一等品二等品果形具有该品种形状特征，果形端正，形状整齐色泽具有该品种典型色泽，色泽均匀缺陷无雹伤、日灼、干疤；允许轻微油斑、菌斑、药迹等缺陷。单果斑点不超过2个，斑点直径小于1.5mm；无水肿、枯水、浮皮果。无雹伤、允许单果有轻微日灼、干疤、油斑、菌斑、药迹等缺陷。单果斑点不超过4个，斑点直径小于2.5mm；无水肿、枯水、浮皮果。无雹伤、允许轻微日灼、干疤、油斑、菌斑、药迹等缺陷。单果斑点不超过6个，斑点直径小于3.0mm；无水肿、枯水、浮皮果。4.3安全指标各等级果品的污染物和农药残留限量应符合NY/T426的相关规定。4.4分级要求同等级遂宁晚熟柑橘果品根据自然生长状态下的单果横径大小，分为L、M、S三种规格，果实横径大于L或小于S均视为等外果，具体见表2。表2遂宁鲜晚熟柑橘分级要求品种横径（mm）大果L中果M小果S等外果春见100～11585～10070～85＜70或＞115大雅85～9575～8565～75＜65或＞95不知火105～12090～10575～90＜75或＞120沃柑70～8560～6555～60＜55或＞85清见85～9580～8575～80＜75或大于954.5级插容许度同批产品中同一等级果实大小差异不宜过于显著，不应有隔级果，含邻级果的个数不应超过5%。5检验方法5.1感官指标6.1.1果形、色泽、缺陷按GB/T8210规定的方法测定。6.1.2横径用精准度0.1mm的游标卡尺测定样品果最大横切面的直径。5.2理化指标可溶性固形物按GB/T8210规定执行。5.3安全指标污染物和农药残留量按NY/T426规定执行。6检测规则6.1组批同一批次收购、同一质量等级、同一包装日期的产品为同一组批。抽样6.2抽样按NY/T896规定执行。6.3交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，检验项目为第4章规定的所有项目。检验合格的产品方可交收。6.4判定规则6.4.1检测项目全部合格，判定为该批次产品合格。6.4.2检测项目中任何指标不合格时，可从同批产品中重新加倍取样进行复检；若复检有一项不符合本文件规定，即判定该批次产品不合格。6.4.3等级判定原则如下：a)综合判定：抽检样品的各项指标均同时符合某一质量等级时，则判定所代表的该批次产品为该质量等级；当有任意一项指标低于该质量等级标准时，则按较低单项指标所在的等级定级，任意一项低于最低级别标准（或高于最高级别标准）时，则判定所代表的该批次产品为等外级产品。b)分项判定时，抽检样品某一项（或几项）符合某一质量等级时，则判定所代表的该批次产品符合该项（或几项）指标的质量等级。7包装、标志、运输、贮存7.1包装包装要牢固、防潮、整洁、无破损、无异常气味，包装材料和包装容器应符合卫生、透气性和强度要求，保证适宜晚熟柑橘的运输和贮藏。7.2标志产品包装图示标志应符合GB/T191的规定。7.3运输运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染，运输产品时应避免日晒、雨淋、不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装混运。7.4贮存产品应贮存在情节、避光、通风、干燥、无虫害和鼠害的仓库中。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混储。库房中应有排风设施，堆垛时应垫模板或油毡防潮。