【团体标准】低菌小麦粉生产技术规程

本网站发布时间： 2024-06-17

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标准简介

本文件规定了低菌小麦粉生产全程涉及的原料要求、环境要求、毛麦清理要求、润麦要求、净麦清理要求、制粉要求、配粉要求、物流要求、卫生与质量检验管理要求。
本文件适用于食用商品低菌小麦粉的生产。

标准号：
T/CCOA 50-2023
标准名称：
低菌小麦粉生产技术规程
英文名称：
Technical specifications for cleaner production of wheat flour with lower microbial load
标准状态：
现行
发布日期：
2023-11-23
实施日期：
2024-03-01
出版语种：
中文简体

起草人：
朱科学、邢俊杰、郭晓娜、温纪平、杨书林、周小玲、赵仁勇、关二旗、林娜、彭伟、洪晓伟、左社林、李向阳、孙君庚、李强、陈宇仙、王祥、史记亚、田天娥、韩艳芳、朱宝成、陈艳、刘高峰
起草单位：
江南大学、河南工业大学、陈克明食品股份有限公司、中粮粮谷控股有限公司、揭阳市永兴面粉有限公司、邢台金沙河面业有限责任公司、陕西天山西瑞面粉有限公司、想念食品股份有限公司、内蒙古恒丰集团银粮面业有限责任公司、河南天香面业有限公司、江苏三零面粉海安有限公司、南方新元食品生物工程有限公司
归口单位：
提出部门：
中国粮油学会
发布部门：
中国粮油学会

【团体标准】 低菌小麦粉生产技术规程