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【团体标准】 浙菜标准体系

本网站 发布时间： 2023-11-06
  • T/ZJCYXH 002-2022
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本标准规定了浙菜的原料、工艺、菜品等要求，适用于浙菜制作的各环节。

基本信息

  • 标准号：

    T/ZJCYXH 002-2022

  • 标准名称：

    浙菜标准体系

  • 英文名称：

    Zhejiang Cuisine Standard System

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2022-12-18

  • 实施日期：

    2022-12-20

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    01.120

  • 中标分类号：

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    沈坚、李林生、胡忠英、叶杭胜、俞炳荣、潘晓林、徐步荣、戴永明、茅天尧、章乃华、姚国兴、钱锡宏、李鑫、赵刚、陈永青、金晓阳、王爱明、茅海军、程玲、黄挺宸

  • 起草单位：

    浙江省餐饮行业协会、浙江商业职业技术学院、杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观

  • 归口单位：

    浙江省餐饮行业协会

  • 提出部门：

    浙江省餐饮行业协会

  • 发布部门：

    浙江省餐饮行业协会
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