【团体标准】富硒溏心卤蛋

本网站发布时间： 2025-07-18

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标准简介

本文件规定了富硒溏心卤蛋的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、包装、标签标识、贮存及运输和保质期等。本文件适用以富硒禽蛋、食用盐、水、香辛料和调味品等为原辅料，经选蛋、清洗、蒸煮、卤制、包装、杀菌等工艺制成的富硒溏心卤蛋。

起草人：
涂勇刚、尉腾、赵燕、周瑶敏、杨斌、吴娜、谌淑平、徐丽兰、姚瑶、胡雪桃、毛积华、彭再生、李锐、龚国泉、谢敏、李道捷
起草单位：
江西农业大学、江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、盐津铺子食品股份有限公司、江西温汤佬食品有限责任公司、江西天韵农业开发股份有限公司、江西无比赞食品有限公司
归口单位：
江西省乡村产业振兴协会
提出部门：
江西省乡村产业振兴协会
发布部门：
江西省乡村产业振兴协会

【团体标准】 富硒溏心卤蛋