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【团体标准】 嵊州小吃 小笼包传统制作规程

本网站 发布时间： 2023-11-06
  • T/SZXC 0002-2023
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本文件规定了嵊州小吃小笼包制作的分类、原辅料、制作环境与工具、人员与卫生要求、制作工艺、熟制、储存和感官要求。本文件适用于嵊州小吃小笼包的传统制作流程。

基本信息

  • 标准号：

    T/SZXC 0002-2023

  • 标准名称：

    嵊州小吃 小笼包传统制作规程

  • 英文名称：

    Shengzhou snacks—xiaolongbao traditional production processing

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2023-08-02

  • 实施日期：

    2023-08-15

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.020

  • 中标分类号：

    X10

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    本文件主要起草人：朱明、邵吕深、张瑛、孙一栋、丁炯、朱琦、许卫民、刘文标、史华锋

  • 起草单位：

    本文件起草单位：浙江省标准化研究院、嵊州市农民培训学校、嵊州市商旅投资发展集团有限公司、浙江农业商贸职业学院、浙江杭州之江商学院、绍兴市标准化研究院、浙江鲜锋食品科技有限公司

  • 归口单位：

    嵊州市小吃行业协会

  • 提出部门：

    嵊州市小吃行业协会

  • 发布部门：

    陕西省商标协会
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