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【团体标准】 中心厨房原材料加工管理规范

本网站 发布时间： 2025-04-23
  • T/SCHX 009-2024
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本标准规定了中心厨房发展纲要、特点、注意事项、加工工艺、设计原则、健康营养、安全风险、控制措施。本标准适用于宿州市中心厨房建设设立。

基本信息

  • 标准号：

    T/SCHX 009-2024

  • 标准名称：

    中心厨房原材料加工管理规范

  • 英文名称：

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2024-08-21

  • 实施日期：

    2024-10-15

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    03.080.01

  • 中标分类号：

    X00

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    满会、穆利、王彬、杨瑞艳、吕磊、袁领航、吕宝山、邵长青、陈朵朵

  • 起草单位：

    宿州市埇桥区餐饮职业培训学校、宿州市餐饮行业协会、宿州市金年华置业投资有限公司宿州王府酒店、宿州市埇桥区利信德脊骨店、宿州国际大酒店有限责任公司、宿州市宿马汇酒店管理有限公司、宿州市小滋味餐饮管理服务有限公司、宿州市埇桥区蓉妈串串香火锅店、宿州市埇桥区老味烙馍村餐馆

  • 归口单位：

    宿州市餐饮行业协会

  • 提出部门：

    宿州市餐饮行业协会

  • 发布部门：

    宿州市餐饮行业协会
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  • 推荐标准

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