【团体标准】贝类过敏原的小鼠模型致敏性评价技术规程

本网站发布时间： 2023-11-06

T/SDIFST T/SDIFST0004-2021
现行
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标准简介

适用范围：

贝类水产品是人类优质蛋白质的重要来源，但同时也是一类主要的致敏性食物。贝类中的主要食物过敏原为原肌球蛋白，广泛存在于牡蛎、螺和鱿鱼等贝类水产品中，是引发贝类食物过敏反应的主要原因。因此，本标准适用范围为“牡蛎等双壳贝类、螺等单壳贝类、鱿鱼等头足类”。本文件规定了贝类过敏原的小鼠模型致敏性评价技术规程。本文件适用于牡蛎等双壳贝类、螺等单壳贝类、鱿鱼等头足类贝类中过敏原致敏性的评价。

基本信息

标准号：
T/SDIFST T/SDIFST0004-2021
标准名称：
贝类过敏原的小鼠模型致敏性评价技术规程
英文名称：
Code of practice for allergenicity assessment of mollusc allergen in a mouse model
标准状态：
现行
发布日期：
2022-10-28
实施日期：
2022-10-28
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
65.150
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
李振兴、林洪、张自业、牟伟丽、解庆刚、王象欣、姜森
起草单位：
中国海洋大学、黑龙江飞鹤乳业有限公司、荣成银海水产有限公司
归口单位：
山东省食品科学技术学会
提出部门：
山东省食品科学技术学会
发布部门：
山东省食品科学技术学会

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