【团体标准】香山之品鲮鱼饼

本网站发布时间： 2024-03-06

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标准简介

本文件规定了香山之品鲮鱼饼的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于以鲜活鲮鱼为原料，添加猪肉、食用盐、白砂糖、木糖、食用葡萄糖、鸡粉调味料、胡椒粉等辅料，经预处理、绞肉、配料、搅拌打浆、出饼定型、漂烫、冷却、速冻、包装等主要工艺加工而成的非即食的预包装食品。

起草人：
魏静琼、柯坚灿、罗科丽、刘琼琳、梁键壕、陈志杰、肖振基、陈佳彬、陈家俊、黄立明、刘思才、谢辉、马鉴赏
起草单位：
中山市深中标准质量研究中心、广东省中山食品水产进出口集团有限公司溢鲜食品厂、中山市食品药品检验所、中山市知识产权保护中心、中山公用市场管理有限公司、广东菜丁食品集团有限公司、中山市消费者委员会办公室
归口单位：
中山市个体劳动者私营企业协会
提出部门：
中山市个体劳动者私营企业协会
发布部门：
中山市个体劳动者私营企业协会

【团体标准】 香山之品鲮鱼饼