【团体标准】 澄迈无核荔枝

6质量要求6.1感官要求果实呈圆形或短心形，果形端正，果顶饱满，无畸形；果皮鲜红或暗红，色泽均匀，无明显色斑或青皮；果肉呈乳白色或微透明，质地细腻，无明显斑点或杂质；种子完全退化或仅有种脐，呈无核状态；具有荔枝特有的清香，无异味；果肉香甜多汁，肉质爽脆，口感细腻。6.2理化指标理化指标应符合表1的要求。表1理化指标项目指标无核率（%）≥95可食率（%）≥80可溶性固形物（%）≥15总酸（%）≤0.25缺陷果（%）≤36.3安全指标应符合GB2762、GB2763的要求。6.4分级要求按表2的要求进行分级。表2分级要求项目特级一级二级基本要求符合6.1的感官要求，符合6.2的理化指标要求单果重（g）4232237检验方法7.1感官检验随机抽取鲜果50个，将样品铺放在检验台上，在自然光线下，采用目测、手摸、鼻闻、口尝等感官检测方法对样品进行检验、记录。7.2理化指标7.2.1无核率随机抽取鲜果20个，将果实剥开，观察果核情况，根据无核果的个数按式（1）计算百分率，保留一位小数。（1）式中：R—无核率，%；R0—测定鲜果总数，个；R1—测定的无核果数量，个。7.2.2可食率随机抽取鲜果20个，用感量为0.01g的天平称总重量，然后按果皮、果肉和果核分开，称果皮加果核的重量。按式（2）计算百分率，保留一位小数。（2）式中：Y—可食率，%；m0—测定全果重量，g；m1—测定的果皮+果核重量，g。7.2.3可溶性固形物按NY/T2637的规定执行。7.2.4总酸按GB/T12456的规定执行。7.2.5单果重在样品中随机抽取鲜果1.0kg～1.5kg，称重，统计总果数，计算单果重平均值。7.2.6缺陷果随机抽取鲜果1.0kg～1.5kg，统计总果数和缺陷果数，计算百分比。8检测规则8.1组批以同一果场、同一日采收的荔枝鲜果作为一个检验批次。8.2抽样按NY/T896规定执行。8.3检验项目交收检验项目为感官要求、单果重、缺陷果、包装、标志。其他项目由交易双方根据合同选择。8.4判定规则按NY/T1055规定执行，理化指标、安全指标检验结果中全部指标合格时，则判定该批产品为合格；有不合格项时,在该批产品中加倍抽样复检，以复检结果为准。8.5包装、标志、运输和贮存采收与包装按T/cmwhlz006执行；贮藏与运输按T/cmwhlz007执行。