【团体标准】蛋黄酥

本网站发布时间： 2022-01-12

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标准简介

本文件界定了蛋黄酥的产品定义，规定了蛋黄酥的技术要求、生产加工过程要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输等要求。本文件适用于蛋黄酥产品的生产、销售和检验。

起草人：
韦福献、张柯、艾满、陈克华、费春国、薛秀媛、郑日康、李立专、李杰、陈耀雄、戴建国、芮立军、何水洞、何立建、康黎娜、李娜、唐春龙、李伟丽、陶周萍、鲁振、钱志先
起草单位：
广西轩妈食品有限公司、成都市蓉城南台月食品有限公司、苏州稻香村食品有限公司、浙江御庄园食品股份有限公司、苏州市百龄麦食品有限公司、爱逸(厦门)食品科技有限公司、上海金九企业集团有限公司、立高食品股份有限公司、北海市旦生元食品有限公司、广州市六合食品有限公司、广西北海左藏食品有限公司、广州回味源蛋类食品有限公司、晋江拓普旺防霉材料有限公司、广西朗盛食品科技有限公司、中华全国工商业联合会烘焙业公会、全国糕点分技术委员会
归口单位：
中国商业联合会
提出部门：
广西轩妈食品有限公司、中华全国工商业联合会烘焙业公会
发布部门：
中国商业联合会

【团体标准】 蛋黄酥