【团体标准】笪桥黄瓜

本网站发布时间： 2024-01-02

T/HZSX 10-2023
现行
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标准简介

适用范围：

4要求4.1原辅料要求4.1.1黄瓜应选用笪桥本地种植的新鲜黄瓜，柔软有韧性，无腐烂、无霉变、无病虫害、无异味，污染物限量应符合GB2762的规定,农药最大残留限量应符合GB2763的规定。4.1.2食用盐应符合GB/T5461的规定。4.1.3生产用水应符合GB5749的规定。4.2工艺流程挑选→清洗→热水杀青→日光晾晒→淡盐水浸泡过夜→压扁拉直→分拣包装→成品。4.3工艺要求4.4感官要求应符合表1的规定。4.5理化指标应符合表2的规定。4.6食品安全要求应符合GB2714的规定。5生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。

基本信息

标准号：
T/HZSX 10-2023
标准名称：
笪桥黄瓜
英文名称：
标准状态：
现行
发布日期：
2023-11-18
实施日期：
2023-12-18
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
01.020
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
李锦昌、卢晓峰
起草单位：
化州市翠的特产食品有限公司、化州市食品行业协会、茂名市质量和标准化指导中心、笪桥德农黄瓜经济合作社
归口单位：
化州市食品行业协会
提出部门：
化州市食品行业协会
发布部门：
化州市食品行业协会

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