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【团体标准】 老北京卤煮

本网站 发布时间： 2025-04-23
  • T/BMFA 003-2024
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本文件规定了老北京卤煮的技术要求、检验规则和标志、标签、包装、储存及运输，描述了技术要求相应的试验方法。本文件适用于老北京卤煮的生产、检验、贮存及运输。

基本信息

  • 标准号：

    T/BMFA 003-2024

  • 标准名称：

    老北京卤煮

  • 英文名称：

    Beijing boiled pork giblets with baked wheaten paste

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2024-12-28

  • 实施日期：

    2025-01-15

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.020

  • 中标分类号：

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    王秋水、李宏宇、邓婕、王智华、高丽娟、祁玉霞、吴熙、杨新华、庄晓梅、闵成军、吴艳平、王崇民、樊伟龙

  • 起草单位：

    北京二商肉类食品集团有限公司、北京市科学技术研究院分析测试研究所（北京市理化分析测试中心）、河北安平大红门食品有限公司、北京市肉类食品协会、食品安全导刊、北京草原宏达食品公司

  • 归口单位：

    北京肉类食品协会

  • 提出部门：

    北京肉类食品协会

  • 发布部门：

    北京肉类食品协会
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  • 推荐标准

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