【团体标准】中小学生集体配餐管理规范

本网站发布时间： 2024-10-23

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标准简介

本文件规定了中小学生集体配餐生产管理的基本要求、加工配送、食品安全、应急处置、溯源记录、餐饮浪费以及提升管理等方面的要求。本文件适用于中小学生集体配餐的加工制作与配送的管理。

起草人：
詹游霖、林志强、江育新、施顺盛、柯荣裕、陈开进、李喆元、余志聪、陈信、许雪华、汪英还、陈小红
起草单位：
福建中禾食品科技有限责任公司、泉州民祥餐饮管理服务有限公司、兴客家（泉州）餐饮管理有限公司、食安（泉州市）食品科技有限公司、晋江呷呷餐饮配送服务有限公司、泉州市百禾餐饮服务有限公司、泉州市食品药品认证与不良反应监测中心、泉州市食品行业协会、北京东方纵横认证中心有限公司泉州分公司、泉州众科标准技术服务有限公司
归口单位：
泉州市标准化协会
提出部门：
泉州市标准化协会
发布部门：
泉州市标准化协会

【团体标准】 中小学生集体配餐管理规范