【团体标准】江西绿色生态安福火腿

本网站发布时间： 2025-03-20

T/JGE 0081-2024
现行
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标准简介

适用范围：

“江西绿色生态安福火腿”指标水平说明：——质量指标：“过氧化值（以脂肪计）≤0.4g/100g”严于GB2730《食品安全国家标准腌腊肉制品》规定的“过氧化值（以脂肪计）≤0.5g/100g”,“亚硝酸盐残留量（以NaNO2计）≤20mg/kg”严于GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定的“亚硝酸盐残留量（以NaNO2计）≤30mg/kg”；——安全卫生指标：“铅（以Pb计）≤0.2mg/kg”严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》规定的“肉制品（畜禽内脏制品除外）≤0.3mg/kg”。

基本信息

标准号：
T/JGE 0081-2024
标准名称：
江西绿色生态安福火腿
英文名称：
Jiangxi Green Ecology—Anfu ham
标准状态：
现行
发布日期：
2024-02-07
实施日期：
2024-02-14
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.020
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
姚伟、杨璇、冯欣、刘定作、刘长生、刘淑平、张文俊、杨青、邹云伟、彭建波、刘为阳
起草单位：
安福县金品火腿厂、江西省质量和标准化研究院、安福县市场监督管理局、安福县火腿协会、安福县珍品火腿有限公司
归口单位：
江西绿色生态品牌建设促进会
提出部门：
江西绿色生态品牌建设促进会
发布部门：
江西绿色生态品牌建设促进会

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