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【团体标准】 湛江菜水产类烹饪原料通用要求

本网站 发布时间： 2023-11-06
  • T/ZJYSFWY 2-2023
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本文件规定了湛江菜水产类烹饪原料通用要求的术语和定义、食材分类、总体原则、基本要求、人员要求、采购、运输、验收、贮存、追溯要求。本文件适用于湛江菜水产类烹饪原料的通用要求。

基本信息

  • 标准号：

    T/ZJYSFWY 2-2023

  • 标准名称：

    湛江菜水产类烹饪原料通用要求

  • 英文名称：

    General requirements for aquatic cooking materials of Zhanjiang cuisine

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2023-07-11

  • 实施日期：

    2023-11-11

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.120.30

  • 中标分类号：

    X20

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    陈道海、罗史南、熊昌定、高飞、付光中、张世奇、刘淑敏、李恒、谢秋成

  • 起草单位：

    岭南师范学院、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所

  • 归口单位：

    湛江市饮食服务业商会

  • 提出部门：

    湛江市饮食服务业商会

  • 发布部门：

    湛江市饮食服务业商会
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